豆腐と卵とサーモン和えのなめこあんかけ

2020年も折り返したが、それとは関係なく、「豆腐と卵とサーモン和えのなめこあんかけ」である。ネットで見つけた「なめこあんかけオムレツ」を参考にアレンジしてみた。

 

まずは豆腐と卵とサーモン和え。

<材料>(4人分)

木綿豆腐1丁、卵4個、サーモン1切れ、サラダ油大さじ1、白だし小さじ1、水大さじ4、塩こしょう

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1.サーモンは予め焼いて身をほぐし、生臭さを取るために牛乳につけておく。

2.卵に白だし、水、塩こしょうを入れて混ぜる。

3.木綿豆腐を適当にちぎる。

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準備完了・・・これで勝ったも同然だ。

 

4.フライパンにサラダ油を敷いて卵を焼く。

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5.半熟になったら豆腐とサーモンを投入する。

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6.混ぜ合わせながら、豆腐に火が通るまで熱する。

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豆腐と卵とサーモン和えの出来上がり。

 

次になめこあんかけを作る。

<材料>

なめこ1袋、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6,砂糖小さじ2、水200cc、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ4)

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準備完了・・・もう勝ったも同然だ。

 

1.水洗いしたなめこにめんつゆ、砂糖、水を加えて煮る。

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2.沸騰したら中火でさらに2分加熱する。

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3.水溶き片栗粉を加える。

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なめこあんかけの出来上がり。

 

豆腐と卵とサーモン和えを皿に盛り、なめこあんかけをとろ〜りとかけて、彩りにカイワレ大根をのせる。箸またはスプーンですくって口に入れる。

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美味い!・・・おかずにも酒の肴にもなる一品だ。

 

反省点:サーモンにも塩こしょうをしておけば、もっと美味しくなるにちがいない。


コメント
自発的美味しいがもらえなかったのは残念ですね。継続は力なりですから頑張ってリピートして下さい。

確かに高級食パンはふわふわもちもちで味もあるから食べ過ぎてしまいますね。バターなんかつけた日にはもう「ブタの素」です。
  • やなぎ
  • 2020/07/02 2:45 PM
夫は、聞けば美味しいとは言いますが、不味いとは絶対言いません。ただ、本当に自分好みの料理の時は、自発的に感想が出ます。主に、濃いめの味付けの肉のときです。
昨日は、残念ながら自発的美味しいはもらえませんでした。でも、私好みなので、構わずリピートします。
高級食パンは端っこをちょっとだけ。今やあちこちにあり珍しくないですが、初めて食べたときはそのままで美味しくて、あっという間に半斤くらい食べてしまいました。でも、大抵ほんのり甘いので、個人的には毎食には普通の食パンの方が好きです。圧倒的庶民です。。。
  • よちゃこ
  • 2020/07/02 12:32 PM
奥様、頑張りましたね。美味しく作れたようで何よりです。なるほど、豚肉もありですね。
旦那さんの反応はどうでしたか?
主食は高級食パン?
  • やなぎ
  • 2020/07/02 6:21 AM
せんせい!作りました!美味しかったです。
鮭は豚肉とかでもいけそうですね。
次に試してみたいと思います。
  • よちゃこ
  • 2020/07/01 10:46 PM
そうなんですね!うーん、迷う。
実は今日、会社の近くに高級食パン屋がオープンしたので、2斤分買って来たので、今晩は洋食にしようかと思っていたのです。でも、夜のパンは夫に不評かなぁとか思いつつ、そんなに美味しいと言われては、うーん、まいっちんぐ。
  • よちゃこ
  • 2020/07/01 7:48 PM
この料理、妻にも両母にも大好評。ヘルシー&ばかうまです。是非作ってみて下さい。サーモンなしでも十分美味いです。

嫌な天気ですね。こちらは降ったり止んだり、二日続けて散歩は中止です。
  • やなぎ
  • 2020/07/01 2:57 PM
レパートリー広げてますねー。しかも、私が作りそうもない新種のレシピです。美味しいんですね。そこまでいうなら作ってみようかな。
今日は大荒れの天気というので、いつもより早めに、雨靴を履いて、会社用の靴まで持って来たのに、雨降ってないですね。ま、降らなくていいんですけど。はっきりしない天気だと、庭仕事も進みませんね。
  • よちゃこ
  • 2020/07/01 12:17 PM
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